CEM SPRINT真蛋白質分析儀是快速測量食品、寵物食品等總的真蛋白質含量的一項新技術。它采用的是運用在生物科學領域的蛋白質標簽技術，這項技術 可以讓我們給蛋白質貼上“標簽”，提供一種在樣品中直接測量蛋白質含量的手段。本質上，CEM SPRINT真蛋白質分析儀將蛋白質標簽技術和一些創新的 技術結合在一起，我們將這種生物技術轉化并簡化到一定程度，使它可以非常快速并簡單地操作來檢測所有的食品樣品。