2007年10月15日，美國(guó)培安公司與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作舉辦水活度與食品安全研討會(huì)，本次研討會(huì)取得了圓滿成功。

水活度檢測(cè)已經(jīng)成為食品安全預(yù)防性控制的新熱點(diǎn)。美國(guó)、日本、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)均已將水活度檢驗(yàn)列入了FDA、USDA法規(guī)和GMP、HACCP體系，而我國(guó)對(duì)水活度的認(rèn)識(shí)才剛剛起步。通過(guò)舉辦本次研討會(huì)，培安公司旨在提高廣大用戶以及食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)水活度的認(rèn)識(shí)，并呼吁有關(guān)部門(mén)早日建立水活度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

本次研討會(huì)，匯集了食品行業(yè)、科研院所、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)人士。大家就水活度在食品安全及質(zhì)量中的重要作用開(kāi)展了熱烈的討論，充分認(rèn)識(shí)到在國(guó)家日益關(guān)注食品安全的今天，水活度納入相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。

本次研討會(huì)邀請(qǐng)到了的水分活度儀/水活度儀AQUALAB的制造商DECAGON公司的研發(fā)中心總監(jiān)Dr. Campbell主講。在未來(lái)的日子里，培安公司將會(huì)與DECAGON公司合作，更多地舉辦類似的研會(huì)，為大家提供一個(gè)共同的學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。

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